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Room 2103, Corporation Park, 11 On Lai Street, Shatin

沙田安麗街11號企業中心212103

 

 

Tel:  6136 0689

Fax: 2602 7743

 


                       

     

 

材料:

黑朱古力(54%)100g                麵粉55g

可可粉1茶匙                          牛油60g

冧酒1湯匙                             蛋黃2

糖粉適量                                 全蛋4

砂糖55g

軟心材料

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黑朱古力(64%)100g

淡忌廉 30g

君度橙酒 1/2茶匙

 

做法:

1.   軟心材料坐溶,加入酒,放涼雪硬,切粒待

2.   黑朱古力與牛油用熱水坐溶

3.   可可粉與麵粉篩勻

4.   全蛋, 蛋黃及砂糖打起

5.   朱古力漿與蛋液混合, 加入麵粉拌勻

6.   將粉漿倒入已掃油和灑糖的模中

7.   放入雪櫃30分鐘

8.   220°C10-15分鐘

9.   焗後脫模, 倒扣碟中洒上糖

 

 


 


                       

     

 

材料:

黑朱古力100g

牛油60g

蛋黃2

全蛋4

砂糖55g

麵粉55g

可可粉1茶匙

冧酒1湯匙

糖粉適量

 

 

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做法:

1.   黑朱古力與牛油用熱水坐溶

2.   可可粉與麵粉篩勻

3.   全蛋, 蛋黃及砂糖打起

4.   朱古力漿與蛋液混合, 加入麵粉拌勻

5.   將粉漿倒入已掃油的模中

6.   放入雪櫃30分鐘

7.   220°C9分鐘

8.   焗後脫模, 倒扣碟中洒上糖