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生日蛋糕

 

材料:

麵粉80g          砂糖60g                                    

無鹽牛油 20g     4      

香油精少許

甜忌廉(打起) 200ml   

鮮果

 

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做法:

1.   蛋白與2/3砂糖(2-3次加入)打起,待用

2.   蛋黃與1/3的糖打混

3.   1/3打起的蛋白加入蛋黃混合物內,小心拌勻

4.   加入己篩的麵粉,用切拌法小心拌勻

5.   最後加入其餘2/3的蛋白

6.   加入和香油拌勻

7.   倒入模中,用刮板刮平

8.   熱爐180度焗20-25分鐘

9.   出爐倒轉放涼,代涼後才出模,分二份。

在一片蛋糕上加入鮮果,鋪上忌廉,在上邊放下另外一片蛋糕,忌廉裝飾