豆腐芝士蛋糕

材料:

 

忌廉芝士160g                     砂糖50g

忌廉 100g                            豆腐 160g

魚膠片15g                      豆漿 25g 

2湯匙

 

 

 

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做法:

1.   忌廉打起七八成待用

2.   豆腐用篩壓成蓉

3.   忌廉芝士和糖打勻至軟滑

4.   3次加入豆腐蓉打勻,再倒豆漿用膠刮拌勻

5.   魚膠片浸透至軟身坐溶,加入5內拌勻

6.   最後加入忌廉,完全拌勻

7.   6” 模內放入一片蛋糕於中央,加入1/2混合物,再放下另一片的蛋糕,加餘下混合物,抹平面

8.   2小時,方可享用

 

 

 

 

 

 


                       

胚芽海綿蛋糕

 

材料:

 

麵粉25g   

栗粉 20g                                  

砂糖50g                                    

牛油 20g                                   

3   

小麥胚芽10g                               

香油精少許

S.P 1湯匙

 

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做法:

1.       蛋加砂糖和S.P 打至調身

2.       加入己篩的粉拌勻,加入小麥胚芽

3.       倒入溶牛油和香油精拌勻

4.       倒入5” 模中,180度爐15-20分鐘

5.       取出放涼,切片