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香杏焗藍莓芝士餅

 

材料:

忌廉芝士250g          砂糖55g

忌廉60g               1 

蛋白1                   杏仁粉 20g                                20g              溶牛油 10g           

 

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藍莓果醬 120g         焗香杏仁片適量

做法:

1.   忌廉打起八成待用

2.   蛋白加1/2糖打起,待用

3.   忌廉芝士1/2糖打滑

4.   加入蛋黃,打勻                                                          

5.   篩入粉、杏仁粉拌勻,拌入打起的忌廉和溶牛油

6.   最後切拌加入己打起的蛋白入忌廉芝士內

7.   倒入6”模中,170度焗45分鐘

取出放涼在餅面倒上藍莓果醬, 藍莓,杏仁片,篩上糖粉裝飾.