天使草莓乳酪蛋糕

 

材料:

蛋白蛋糕

 

 

乳酪忌廉

蛋白 5                             砂糖50g

低筋粉20g                          杏仁粉40g

溶牛油 15g                       牛奶 20g

 

純乳酪 150g                      砂糖100g

忌廉 200g                      魚膠片10g                          

2湯匙

士多啤梨醬 150g

 

 

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鮮士多啤梨適量

 

 

做法:

1.    蛋白打起,砂糖分2-3次加入打發

2.    篩入粉類小心切拌勻,加入牛奶、溶牛油拌勻

3.    5”模中,用預熱爐180度焗15-18分鐘

4.    忌廉打起八成代用

5.    乳酪和糖打勻

6.    加入士多啤梨醬忌廉拌勻

7.    魚膠片坐溶,加入6內拌勻

8.    把蛋糕放入模內,加入1/3混合物,再放下另一片的蛋糕,加入餘下的混合物,掃平面

9.    2-3小時,加上鮮果裝飾,方可享用